Einsuren und Leberwurst herstellen

In der Dorfmetzgerei erleben Sie, wie die beliebte Leberwurst hergestellt wird und das Einsuren von „Rankerl“ unterschiedlicher Größe funktioniert. Beim Einsuren ist vor allem die Salzmischung wichtig. Ihnen wird die Technik unter bestimmten Hygieneaspekten näher gebracht. Aber auch beim Wursteln ist die richtige Würzung und das Abschmecken von Bedeutung. Sie erlernen die Techniken des Einsurens und die Verarbeitung und Herstellung von Leberwurst. Dabei erfahren Sie, welche Hygienekonzepte wichtig sind.

Teilnehmergebühr: 38,00 €