Online: Warendeklaration und Hygiene

Überblick in die Lebensmittelinformationsverordnung, was muss alles auf dem Etikett stehen? Was ist beim Zutatenverzeichnis und bei der Bezeichnung von Lebensmitteln zu beachten? Im Bereich Hygiene wird das HACCP Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point) vorgestellt und Hilfestellungen für eine Dokumentation einer guten Hygienepraxis anhand der Hygieneleitlinie von Einkaufen auf dem Bauernhof gegeben. Sie erfahren, was auf einem Etikett stehen muss, welche Ausnahmen greifen und welche Dokumentationsvorlagen Sie in Ihrem Betrieb zum Nachweis einer guten Hygienepraxis verwenden können.

Die Veranstaltung richtet sich an alle, die sich für Direktvermarktung interessieren.

Weitere Veranstaltungen für Direktvermarkter finden am 02. März 2026 und am 10. März 2026 statt

Teilnehmergebühr: 5,00 €