Schaubrotbacken im Schusteröderhof

Der Sauerteig blubbert schon fröhlich vor sich hin, und auch unsere Bäckerinnen können es kaum erwarten: ab März wird im Freilichtmuseum wieder jeden Mittwoch Brot gebacken.

Direkt ab 9 Uhr kann den Museumsbäckerinnen über die Schulter geschaut werden: gewogen, gerührt und vor allem geknetet wird in der warmen Backstube im Schusteröderhof. Brotbacken ist Handarbeit.

Wenn der Teig dann genug gerastet hat, wird er rund gewirkt und in kleinen Simperln aufgeteilt. Nach einer weiteren Ruhepause geht es wenig später zum Backhaus. Seit den Morgenstunden lodert dort das Holzfeuer im Steinofen. Nun ist der Ofen heiß genug. Flink werden die Laibe eingeschossen und schon bald zieht unwiderstehlicher Duft durchs Freilichtmuseum.

Wer möchte, darf sich ab 14 Uhr einen Laib des köstlichen Bauernbrots mit nach Hause nehmen. Aber Achtung! Die Nachfrage ist immer groß, deshalb raten wir zu einer Reservierung an der Kasse, per E-Mail via buchung.massing [at] freilichtmuseum.de oder telefonisch unter fon 08724 9603-0.

Ein Dreipfünder handgemachtes Bauernbrot ist für 7 Euro erhältlich.